Vino rosso caldo e avvolgente. Di buon corpo, giustamente tannico, equilibrato. Si accompagna agli arrosti di carne, alla cacciagione ed ai formaggi dal gusto forte e piccante.

Titolo alcolometrico volumico 14,50% 

Vitigni autoctoni: cannonau 100%

Zona di produzione:  Mandrolisai – Sarcidano  ( Atzara – Laconi )

Clima:  Temperato, con estati calde e poco piovose. Inverni miti. Moderata  escursione termica tra  il giorno e la notte.

Conduzione del vigneto: Sistema di allevamento tradizionale ad alberello. Modesta densità di impianto che consente di ottenere basse rese, non superiori a 50 quintali.

Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette. Epoca di vendemmia compresa tra la terza decade di settembre e la prima di ottobre.

Vinificazione: Diraspatura dei grappoli e successivo ammostamento. Fermentazione a temperature controllate con frequenti rimontaggi e delestage che assicurano una ottimale estrazione della componente polifenolica degli acini.

Maturazione ed affinamento:  Conservazione a temperatura controllata per 8 – 10 mesi in serbatoi di acciaio inox e per due mesi in bottiglia.