COLLI EUGANEI ROSSO DOC
RISERVA 2019

Diraspatura delle uve e lavorazione ad acini interi, macerazione sulle bucce per 20-30 giorni a seconda della varietà. Affinamento di 24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Vino non chiarificato e non filtrato.

Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. L’ingresso al naso è dato da sentori floreali di rosa rossa e frutta rossa come amarena e marasca, mora selvatica e mirtilli, e di confettura di frutti rossi. Sentori vegetali, spezie dolci come vaniglia e cannella e più pungenti come il pepe nero e il chiodo di garofano si uniscono a sentori di cuoio e a note di graffite e di sottobosco rendendo il bouquet del vino complesso. Il sorso è ampio, potente, di grande espressività aromatica. Buona acidità, tannini presenti, eleganti e setosi equilibrano la parte morbida rendendo il vino scattante,
dal finale lungo e persistente. Vino armonico, di struttura e di carattere, predilige abbinamenti con piatti di personalità aromatica e struttura importanti.