Vino rosso
MERLOT 54%
CARMENERE 27%
CABERNET SAUVIGNON 19%
Vino rosso
MERLOT 54%
CARMENERE 27%
CABERNET SAUVIGNON 19%
COLLI EUGANEI DOC
2021 ROSSO BIOLOGICO
Diraspatura totale delle uve, fermentazione a 28° di ciascuna varietà separatamente per circa 21/40 giorni.
La fermentazione malolattica avviene durante la macerazione sulle bucce. Affinamento di 6 mesi in acciaio e di 36 mesi in cemento. Non chiarificato e non filtrato.
Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi ancora purpurei. Al naso spiccano profumi di frutta rossa come ciliegia, fragola, lampone e mora, sentori vegetali di peperone e un accenno di spezie dolci come noce moscata, un accenno di cannella e pepe nero.
L’ingresso al palato morbido e generoso, rivela da subito la potenza aromatica delle uve da cui deriva. Buon equilibrio tra freschezza e morbidezza, tannini eleganti e setosi, alcool ben integrato nella struttura importante del vino. Sentori minerali persistono sul finale, ritornano piacevolmente in via gusto-olfattiva aromi di frutta e spezie su un
finale teso e vibrante
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