Denominazione

Monferrato Dolcetto

Vitigno

Dolcetto

Tipo di terreno

Sabbioso e argilloso.

Vinificazione e affinamento

Si effettua una classica vinificazione in Rosso con macerazione per circa 7/8 giorni.

In seguito lo si lascia affinare qualche mese in acciaio e poi viene imbottigliato.

Note sensoriali

Si presenta con profumo asciutto e caratteristico, al gusto si presenta tranquillo di buon corpo, gradevole e di gusto pieno.

Leggerissimo amarognolo caratteristico del Dolcetto.

Abbinamenti

Si abbina con antipasti a base di formaggio, primi asciutti, secondi a base di carni bianche, formaggi a pasta tenera.

Temperatura di servizio

18° – 20° C