Vinificazione: diraspa-pigiatura segue una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio. Frequenti e brevi rimontaggi, delestage

Affinamento: in barriques di rovere francese per 12-15 mesi

Colore: rosso scarico

Bouquet: piccoli frutti rossi, amarasca, ciliegia sotto-spirito, delicate note balsamiche. Lievemente speziato

Gusto: sapido, caldo e morbido. Tannini setosi e dolci

Abbinamenti: Carne rossa e bianca, formaggi semistagionati e pesce alla brace. Servire ad una temperatura di 16-18 °C