Vino rosso da uve Merlot Syrah e Cabernet Sauvignon
Vino rosso da uve Merlot Syrah e Cabernet Sauvignon
Vinificazione: diraspa-pigiatura segue una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio, sino alla completa fusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce al mosto
Affinamento:12-24 mesi in barriques di rovere francese
Colore: rosso molto intenso con riflessi granati
Bouquet: note evolute e complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci di alloro, pepe bianco, liquirizia e cioccolato
Gusto: ricco, caldo e morbido, straordinariamente lungo, tannini di rara eleganza
Abbinamenti: si abbina con tutta la cucina regionale sarda dai primi piatti ai secondi a base di carne rossa: arrosti, carni alla griglia, maialetto, capretto, agnello. Formaggi di media e lunga stagionatura. Servire ad una temperatura di 18-20 °C
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