Come fare il caffè americano
Il caffè è un prodotto senza dubbio soggettivo, per questo ne esistono di differenti tipologie, in modo da accontentare qualsiasi palato.
Il caffè americano è una bevanda che solitamente in Italia non siamo abituati a ordinare anche se la richiesta sta aumentando sempre di più.
Scopriamo allora insieme cos’è, le differenze con l’espresso italiano e come farlo!
Caffè americano o espresso italiano?
Tra l’espresso italiano e il caffè americano le differenze sono molte, ma quella sostanziale è che l’espresso è un'emulsione che avviene ad alta pressione, mentre l’americano è un infuso, proprio come il tè.
Solitamente le miscele per espresso o moka sono infatti in parte arabica e in parte robusta, quelle per americano sono prevalentemente arabica, quindi con una maggior acidità. Meglio poi optare per miscele lavate così che mantengano più a lungo la loro nota aromatica.
Infondendo il caffè, inoltre, andiamo ad esaltarne le caratteristiche organolettiche: esprimerà così la sua reale caratteristica di materia prima di alto valore.
Come fare il caffè americano
Vediamo di cosa abbiamo bisogno per fare il caffè americano:
- caffè dalla miscela arabica
- acqua calda
- macchina apposita o french press
Fai attenzione all’acqua che non deve essere bollente, ma a 94°C circa per evitare di compromettere il bouquet aromatico del chicco. Per quanto riguarda il dosaggio invece, occorrono all’incirca 5-7 grammi di caffè per 100 ml di acqua.
Per preparare il caffè filtrato il modo più comodo è sicuramente dato dalla macchina per caffè americano. Una soluzione più economica invece è data dalla French press, composta da una caraffa dotata di filtro a pressione.
Il funzionamento è davvero semplice perché è sufficiente mettere il caffè all’interno della caraffa, versare l’acqua e lasciare in infusione per circa 3-4 minuti. Successivamente andrà filtrato il caffè spingendo verso il fondo il filtro, e il gioco è fatto!
Ricette con il caffè: la crema al caffè
E se non ti piace il caffè americano o te ne avanza, puoi sempre decidere di fare una crema al caffè.
Scopri come fare una buonissima crema al caffè leggendo il nostro articolo!
Caffè: le cialde e il caffè macinato all’interno del nostro shop
Che sia per un caffè normale, un caffè americano o addirittura una crema al caffè, puoi trovare le migliori marche di caffè all’interno del nostro shop.
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