Vino frizzante moscato SECCO metodo ancestrale con lieviti sul fondo
Vino frizzante moscato SECCO metodo ancestrale con lieviti sul fondo
MOSCATO GIALLO IGT VENETO BIOLOGICO
2021 VINO FRIZZANTE
UVE MOSCATO GIALLO 100%
UBICAZIONE VIGNETI COLLI DI LUVIGLIANO (PD)
ALTIMETRIA 50/250 m s.l.m.
ESPOSIZIONE Sud-Est
ETÀ DELLE VITI 9/19 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO 4000 Ceppi/ha
RESA 57 q.li/ha
TERRENI Argille trachitiche e calcari bianchi
VENDEMMIA Prima decade di settembre, a mano, in cassetta
VINIFICAZIONE Fermentazione con macerazione di 3 gg senza controllo termico, con i lieviti naturali. Affinamento sui lieviti fino a giugno, aggiunta di mosto della stessa partita, frizzantatura in bottiglia e rifermentazione in bottiglia con il metodo ancestrale. 2 mesi di affinamento prima della vendita. Non contiene solfiti.
ALCOOL ETILICO 12% vol
ZUCCHERI RESIDUI 2,1 gr/L
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