Di colore rubino acceso e vivace, si apre al naso con un bouquet intenso e complesso con note fruttate, floreali, minerali e speziate, con riconoscimenti che richiamano il territorio d’origine. All’assaggio è robusto e la notevole alcolicità è aiutata dalla spalla acida e tannini vigorosi ben amalgamati. Finale di grande piacevolezza e persistenza. Abbinamenti: Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. Servire a temperatura di cantina. 14.5% Vol Caratteristiche tecniche: Da uve rosse autoctone rigorosamente selezionate. Provenienza: Proveniente dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri. Età dei vigneti: 80 anni Sistema di allevamento delle viti: Alberello Resa per ettaro: 50 ql/ha Epoca di raccolta: Prima decade di Ottobre Tecnica di produzione: Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per circa un anno.