SU’ANIMA Cannonau di Sardegna DOC

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Descrizione

VITIGNO Cannonau. ZONA DI PRODUZIONE Marmilla. CLIMA Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni. TERRENO Argilloso con presenza di calcare. ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO 5.000 ceppi circa, cordone speronato (potatura a guyot). RESA UVA/ETTARO 80 quintali. VENDEMMIA Manuale in cassetta, metà-fine settembre. VINIFICAZIONE Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25° C e macerazione per 7 giorni, pressatura soffice. MATURAZIONE In barriques di 2° passaggio per 12 mesi e 2 mesi di affinamento in bottiglia. ESAME VISIVO Rosso rubino con riflessi arancio. ESAME OLFATTIVO Naso invitante, fiori e frutti rossi emergono, finale di resina dolce. ESAME GUSTATIVO Buona bevibilità e freschezza, tannini morbidi e floreali. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Vino di grande adattabilità a tutti i piatti, da antipasti saporiti a primi piatti, si sposa bene su formaggi semistagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO 15-16° C, si consiglia di servire in ampi bicchieri.

Dettagli del prodotto

8055960180028

Scheda tecnica

Tipologia Vino
Rossi

Riferimenti Specifici

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Reso e Rimborsi

  • Nome : Alimentari
  • Descrizione

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