Maluentu è una piccola isola sarda, conosciuta anche come Isola di Mal di Ventre, ma è anche un vino che nasce da uve autoctone Nieddera, di antichissime origini. L’amore per la propria terra e la passione per i suoi prodotti, s’incontrano a Maluentu. Il profumo è un incontro che si rivela prezioso, tra l’intensità dell’amarena e il gusto della frutta fresca. È limpido come il mare che accarezza le coste di Maluentu, asciutto e caldo come il vento che ne scompiglia la natura. Apprezza le carni rosse ma impazzisce per il pesce e i formaggi di media stagionatura. Uvaggio Nieddera, altre Uve Rosse della zona. Zona di produzione Valle del fiume Tirso, Penisola del Sinis. Altitudine Pochi metri s.l.m. Clima Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. Carattere del terreno Sabbioso, leggermente argilloso. Allevamento delle viti Impianti a spalliera (Guyot e cordone speronato) e alberello. Resa uva per ettaro 60-70 quintali. Vinificazione Pigiadiraspatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 8/10 giorni e pressatura soffice. In acciaio o cemento vetrificato alcuni mesi. Affinamento Vasche in cemento vetrificato, serbatoi in acciaio parte in piccole e botti e alcuni mesi in bottiglia. Colore Rosso rubino carico, con riflessi granata, limpido. Profumo Intenso e persistente con sentori di frutti rossi. Sapore Sapore asciutto, caldo, leggermente tannico ma armonico. Temperatura di servizio 14°-16° C. Abbinamenti Carni rosse, pesci grassi e formaggi di media stagionatura. Epoca vendemmia Fine settembre. Formato 0,75 lt