VITIGNO Uve bianche tipiche della zona.

CLIMA Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.

TERRENO Argilloso con presenza di calcare.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice con resa al 50% del mosto fiore, fermentazione a 16-17°C previa decantazione del mosto.

SPUMANTIZZAZIONE Travaso in autoclave e rifermentazione a temperatura di 16°C con lieviti di nostra selezione.

ESAME VISIVO Giallo paglierino con bollicina fine e persistente.

ESAME OLFATTIVO Presenta un’elegante fragranza con sentori di fiori bianchi e frutta croccante.

ESAME GUSTATIVO Pieno e piacevolmente sapido, buona cremosità, finale morbido.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo come aperitivo, con sformati di verdure, da provare su frittura di paranza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C.