Il Carignano incontra le terre di Gallura, per dare vita a un Rosato intrigante, molto versatile ed eclettico. Kariasa a tavola è supportato da una grande piacevolezza e nasce da una lavorazione che prevede esclusivamente l’uso di vasche di cemento con tecnologia del freddo. Si esalta nell’esprimere al massimo le peculiarità del frutto e del territorio, per poi avvolgerti con i suoi profumi e sedurti con i suoi gusti. Si presenta luminoso e limpido brillante alla vista. Profumo: l’approccio olfattivo è ricco di sentori e lascia percepire note di rosa e di fresche erbe aromatiche, con richiami dolci di ciliegia e lampone. Sapore: Equilibrato e fragrante al palato, vivace e scorrevole nella struttura, coerenza fruttata nel retrogusto. Abbinamenti: Estremamente versatile a tavola, è perfetto per accompagnare un completo pasto di mare, la pizza, ma la sua struttura gli permette abbinamenti anche con carni poco cotte Servito a 10°-12° Denominazione: KARIASA colli del Limbara Uvaggio: 100% Carignano Ubicazione vigneto: OLBIA 300 metri s.l.m., con esposizione sud Densità per ettaro: 6250 ceppi/ettaro Sistema di allevamento: Guyot Epoca di vendemmia: E' stata effettuata a mano, a partire dal 5 al 8 Settembre Temperatura di fermentazione: 18°C circa con temperatura controllata Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento e per tre mesi in bottiglia. Grado alcolico: 13,5 % vol. Acidità totale: 5,30 gr/litro Estratto: 26 gr/litro