Ruju è un blend che riunisce varietà sarde e pugliesi. Questa linea nasce da un errore agronomico fatto ormai 20 anni fa, quando al posto delle varietà sarde il vivaista consegnò al produttore la coratina, diamante di punta delle cultivar della Puglia. Da quest’errore nasce Ruju, un incontro fra Coratina e Pibireddu, una cultivar pugliese e l’altra sarda. Due regioni italiane che si incontrano per creare un blend mai visto prima! Sicuramente un olio accattivante e passionale. Note organolettiche: Oliva acerba con note di carciofo, mandorla e con piccante persistente. Olio dal gusto deciso. Abbinamenti: Antipasti di mare, insalate e pesce. Analisi Chimica: Acidità: 0,18% - K232: 1,6 - K268: 0,16 Delta K: 0,003 - Peros.: 2,0meq02/kg Polif.: 665mg/kg - Tocof.: 269mg/kg