Miele Biologico di Asfodelo L’asfodelo è una pianta erbacea polienne a forma di bulbo molto diffusa in Sardegna; il suo fiore è molto bello e caratteristico, di un bianco candido con sottili striature rossiccio ambra e si sviluppa su uno stelo lungo da 40 a 50 cm; in grandi concentrazioni appare come un manto candido che copre tutti i prati in primavera. Presente nelle aree non coltivate, negli argini dei fiumi e soprattutto nelle zone collinari e montane della Sardegna dove copre grandi estensioni. Aspetto Il miele di Asfodelo è un esempio di delicatezza culinaria: si presenta di un colore giallo oro (con tonalità più o meno marcate), chiaro e brillante. Gusto e aroma L’aroma, vegetale è molto raffinato e intenso, ricorda i prati, l’erba fresca, i fiori bianchi e inebrianti dopo una piccola pioggerella mattutina, quando lo si gusta si viene piacevolmente colpiti dal suo senso di dolce mai aggressivo, delicato e raffinatissimo, questo miele ci sorprende per il senso aristocratico che riesce a dare a tutti i piatti che accompagna. Abbinamenti Data la natura trasparente di questo miele dal sapore fine, non possiamo che consigliarlo con sapori delicati: formaggi freschi, tisane erbacee, frutta fresca, dolci al cucchiaio alla vaniglia o allo yogurt e per addolcire il caffè, se non prediligete un forte aroma di miele che cambi l’aroma della bevanda. Modalità di conservazione: AMBIENTE FRESCO NON SUPERIORE AI 25° Allergeni (anche quelli che derivano da contaminazione crociata): NESSUNO Dichiarazione di assenza glutine: ASSENZA DI GLUTINE Eventuali certificazioni: BIOLOGICO Caratteristiche qualitative e quantitative: Parametri chimico fisici: umidità sotto il 18%, Hmf inferiore a 40 Parametri microbiologici: Assenza di attività microbiologica Valori nutrizionali: 348 KCL X 100 GRAMMI Proprietà sensoriali Aspetto: Liquido, cristallizza entro 90 giorni Aroma/flavour: aroma vegetale e floreale in evidenza Gusto: delicato e poco dolce, molto fine neutro e vegetale. Consistenza: liquida o compatta Ingredienti: Miele.