Enologo Consulente: Gianni Menotti Resa per pianta: meno di 1 Kg Zona di Produzione: Mamoiada, vigneto a 755metri sul livello del mare Vendemmia: Esclusivamente manuale, metà Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg Sistema allevamento: Cordone speronato e Guyot Vitigno: Cabernet Sauvignon, Syrah, Alicante, Cannonau, Carignano, Sangiovese Età della Vigna: 18 anni Vinificazione: L'uva viene macinata e vinificata insieme con fermentazione in accaio ed invecchiamento in rovere francese per 12 mesi. Gusto e Profumi Di colore molto carico e denso, sul naso propone un frutto vanigliato notevole con un palato ricco, denso e profondo. Il tannino è presente insieme ad un ottima acidità ma entrambi molto equilibrati con una persistenza molto lunga sul fine. Un vero vino da invecchiamento. Gradazione Alcoolica: 14,5%