Enologo Consulente: Gianni Menotti Resa per pianta: 1 Kg Zona di Produzione: Mamoiada, 755 metri sul livello del mare Vendemmia: Esclusivamente manuale, metà Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg Sistema allevamento: Cordone speronato e Guyot, 4500 piante per ettaro Vitigno: 98% Cannonau, 2% Alicante Età della Vigna: 18 anni Vinificazione: Fermentazione in acciaio, invecchiamento in Rovere Francese per 12 mesi Gusto e Profumi Sentori di spezie vanigliate sul naso, con un frutto piano ed intenso sul palato, il tannino si presenta morbido e setoso con una lunghezza notevole sul palato. Gradazione Alcoolica: 14,5%