Un formaggio erborinato dal sapore eccezionale grazie alla presenza di nobili muffe che lo rendono particolarmente digeribile e gustoso. Prodotto con una selezione accurata di latte intero di capra sardo. La pasta è di colore bianco, grazie al latte di capra, ha circa 60/70 giorni di stagionatura. L'intensità è elevata, al naso sensazioni di burro e fungo, con una leggera nota animale. In bocca la pasta è di elevata solubilità: si scioglie in bocca in pochi attimi. La muffa è perfettamente integrata nella pasta, del tutto priva di sensazioni amare. Al palato note di sottobosco, in bocca il gusto è piccante e delicate allo stesso tempo. Ingredienti: Latte di Capra, Sale, Caglio, Fermenti Lattici. Allergeni: Latte e Prodotti a Base di Latte. Valori Nutrizionali Medi (per 100g): Energia: 1745 Kj - 421 Kcal Grassi: 34,2 g (di cui Saturi 23,8 g) Carboidrati: 3,2 g (di cui Zuccheri 0,5 g) Proteine: 25,0 g Sale: 1,5 g