Il vitigno vernaccia dal Gregori e Bennaxi, vinificato tradizionalmente, maturato generalmente con il flor; VV interpretato in stile riducente. E’ il vino di Oristano e della Sartiglia, la Contini ne tiene alta la fama, e con la versione in “riduzione” abbiamo voluto creare uno stile più moderno di questo grande vino, più conosciuto in stile Flor Uva: Vernaccia Vigneto di provenienza: Valle del Tirso - Alto Oristanese Allevamento: controspalliera (potatura guyot) Anno di impianto: 2005 Terreno: misto argilloso-sabbioso alluvionale Resa per ettaro: 80 Q.li/ha Vendemmia: manuale in cassette Vinificazione: pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce, per 36 ore in serbatoio d’acciaio, con lieviti autoctoni a 20°C Maturazione: almeno 6 mesi in acciaio Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia Grado alcolico: 14% vol. Formato: 0.75 cl Esame organolettico: giallo carico, al naso è fragrante da frutti gialli maturi e intenso, al palato è grasso e succosamente strutturato. Abbinamenti gastronomici: ottimo con ricchi piatti a base di pesce, accompagna piacevolmente anche piatti a base di carni bianche e verdure saporite.